鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法,鸡蛋辣椒酱和炸酱面怎么做
“东北人,夏天最爱吃蘸酱菜,尤其是炸一碗爱吃的酱料,配上一碗面,在吃点茄子土豆小葱,蘸大酱,哇塞,一定撑喜自己,今天,和大家分享一款最简单的鸡蛋辣椒酱,特别实用,喜欢的看看:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤
1、3个鸡蛋,加几滴清水打散(加清水,蛋特嫩)
2、将两种酱混在一个碗中
3、加适量清水拌匀
4、切好黄瓜丝(凉拌面用,还可以加其它蔬菜)
5、葱和尖椒切好备用
6、锅里多加油,比平时炒菜时候要多,油温要高,倒入蛋液(这样煎蛋,鸡蛋的香味才能充分发挥出来),迅速搅拌成小块。
7、加入葱和尖椒,翻拌。
8、加酱,翻拌均匀,炸香就出锅。
9、锅里做开水,水开下挂面(最好是手擀面)
10、煮熟后,凉水冲一下控干
11、装碗中,加黄瓜丝
12、加酱料拌好就可以了。
13、成品
小窍门
1、晾凉再密封,保存半个月问题不大,如果能不被吃完的话
2、试过其它的豆瓣酱,比葱伴侣的稍咸,所以还是推荐葱伴侣的
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