豆豉洋葱酱拌面的做法,豆豉洋葱酱拌面怎么做
“高温难耐的夏天,捞面成为我家餐桌的首选。天气热,简单、可口、清淡的各式捞面光顾餐桌的机会多起来。普通的洋葱、圆白菜用豆豉炒制后拌面,快捷美味,非常不错。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆豉洋葱酱拌面的做法步骤
1、备好干豆豉。
2、干豆豉加适量冷水浸泡。
3、洋葱、圆白菜洗干净。
4、洋葱、圆白菜切成丁。
5、起油锅,洋葱入锅炒香。
6、倒入豆豉炒。
7、豆豉出香味,洋葱、圆白菜入锅炒。
8、炒至菜微塌,加盐炒。
9、加鸡粉炒,炒均匀关火,盛出备用。
10、煮锅加水烧开,面条入锅煮。
11、面条煮熟后捞出沥干水,放到盘子里。
12、添加豆豉洋葱酱,拌均匀即可享用。
小窍门
1、此面主要品豆豉的味道,不宜添加多种调味品。
2、面条煮熟后过凉与否随个人习惯。
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