乌冬面的做法 乌冬面的制作方法 乌冬面怎么做
“乌冬面口感Q弹,味道多样,简单易做。集众多优点于一身,深受广大爱美食的朋友欢迎。我们吃的乌冬面基本上都是超市购买的,质量时好时坏。我特别查看了食品代上的配料:小麦粉、盐、水。其他就是添加剂了。我家先生最爱吃乌冬面了,我想自己动手,拒绝添加剂。做了几次效果非常的好,Q弹、爽滑,完添加剂。老公赞不绝口。网上发布的乌冬面菜谱,都是买来的面加工的,本人独家发布自制乌冬面面条的制作方法,希望大家喜欢。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
乌冬面的做法步骤
1、面粉盐称好混合。
2、称好420克的水。
3、将面粉,水混合,和成较硬的面团,醒2个小时以上。
4、醒好的面团,切成小块。
5、逐一将其按扁。这样有助于压面。
6、开始压面。由零档开始,一档一档变换,做乌冬面,面片要相对厚一些,到3档的时候就可以了。
7、开始压面条。
8、我这个机器有一个压圆条的机头,比较适合制作乌冬面。扁条机头也可以,面片厚一些,出来的效果也不错。
9、成品面条,漂亮吧。很简单就可以吃到自己制作的,干净美味的乌冬面了。快来试试吧。
小窍门
提示
提示:压面的时候,不要用面粉做干面,要用淀粉,这样煮出来的面不沾。
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