手工宽面的做法,手工宽面怎么做
“面条是我家的最爱,方便快捷。健康营养好味道!”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
手工宽面的做法步骤
1、西红柿洗净切块。
2、四季豆去蒂去筋,洗净切段。
3、蒜和辣椒切碎。
4、葱切碎。
5、小青菜摘干净,洗净切段。
6、锅烧热放适量油,倒入蒜和辣椒爆香,再倒入四季豆和西红柿加盐、老抽和水(500ml)中火炖煮十分钟即可。
7、盛入盆中,备用。
8、面粉中加少许水,搅拌成絮状,揉成硬一点的面团,醒15分钟左右,再揉成光滑的面团。
9、在案板上撒上面粉,揉一小会儿,再将面团擀成薄片,正反面撒上玉米面粉,以免粘连。
10、擀得薄薄的一层就可以了,如图所示。
11、用刀从中间划开,如图所示。
12、已切开。
13、切成大小均匀的宽度。
14、面条抖散,撒上少许玉米面粉,已免粘连。
15、提前卤好的肉,备用。
16、面条开水下锅。
17、放入小青菜。
18、倒入盆中炖好的菜,如图所示。
19、再放入卤肉和香葱。
20、拌匀即食。
21、盛入碗中,健康营养好味道。
小窍门
手擀面,水量少一点,面硬一点会更好操作。
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