豆角粉条包子的做法,豆角粉条包子怎么做
“这款包子虽然是素包子,用料汁泡过的粉条,超级入味,每一口吃的都很满足。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆角粉条包子的做法步骤
1、准备一把豆角和一把红薯粉条。
2、500克面粉里面加5克酵母粉和少许白糖。
3、用温水把面粉拌成絮状揉成光滑的面团醒发。
4、粉条用水清洗干净备用。
5、锅中倒水,水开后里面加盐和两滴油把豆角焯水两分钟捞出。
6、豆角过凉水沥干水分备用。
7、准备一大勺生抽和老抽,一勺黄豆酱,小葱洗干净切成葱花。
8、锅中倒油,把把葱花炒出香味,里面加一勺五香粉,一勺黄豆酱翻炒均匀。
9、再把生抽和老抽倒进去搅拌均匀。
10、再加一大碗清水烧开。
11、把粉条放进去,用这个料汁泡粉条,粉条才会更加入味,中间搅拌几次,让粉条吸饱汤汁。
12、豆角切成小丁。
13、再把粉条用刀切成小段放进豆角里。
14、给馅里加少许香油搅拌均匀,包子馅就做好了。
15、醒发好的面团。
16、揉成光滑的面团搓成长条。
17、切成大小均匀的剂子擀成包子皮。
18、包好的包子。
19、冷水上锅,水开后蒸20分钟。
20、包子熟了。
21、用料汁泡好的粉条,每一口吃的都很满足。
小窍门
豆角焯水时加盐和油是为了豆角颜色更翠绿。
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