薄皮韭菜馅饼的做法,薄皮韭菜馅饼怎么做
“今天给老爸老妈做的韭菜馅饼,一致好评。韭菜饼是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食,是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃,在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米(虾皮)、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,是适时佳点。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
薄皮韭菜馅饼的做法步骤
1、面粉中倒入开水(90°左右),水一点点加,不同面粉吸收性也不同,可能会有偏差。
2、边加水边搅拌呈絮状,揉起来。
3、揉成柔软光滑的面团,盖上布,放一边,然后去准备馅料。
4、韭菜切碎,虾皮切碎,鸡蛋打散备用。
5、锅中加少许油,打入蛋液摊成蛋饼炒定型。
6、韭菜,鸡蛋,虾皮放入盆中,加入盐、生抽、油。
7、搅拌均匀,馅料做好啦。
8、面团分成大小均匀的10个剂子。
9、取一块擀成薄饼,一定擀的薄一些。
10、放入馅料,像包包子一样包起来,口部捏实。
11、捏口向下,稍微按平。
12、依次做好,还做了4个韭菜盒子。
13、电饼铛预热,底部刷一层油,放入馅饼,馅饼上表面也刷一层油,盖上盖子。
14、烙至两面金黄,香味扑鼻,就可以出锅啦。
15、皮薄馅大,看着就好吃,老爸老妈都说真好吃。
16、再来张🙈🙈。
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