凉拌熏干芹菜叶的做法 冬季养生菜---凉拌熏干芹菜叶 凉拌熏干芹菜叶怎么做
“冬季气候寒冷干燥,人体水分易流失,容易上火。因此,通过多吃水果蔬菜来补充营养,提高人体免疫力,成为不少人的养生之道.。冬季养生菜除了羊肉、牛肉、鸡肉……这些肉类产品,蔬菜也是你冬季进补的好帮手,每一样看似平凡的食物,或者就有你意想不到的养生效果!冬季饮食的原则是以“甘平为主”,即多吃有清肝作用的食物,蔬菜如豆芽菜、胡萝卜、菜花、芹菜等。
天气越来越冷,又到了心血管疾病的多发季节。尤其的高血压患者要多吃蔬菜。蔬菜对高血压病人有益无害,它含有大量的维生素C及果酸,能使体内多余的胆固醇排出体外,从而有效地预防动脉硬化的发生,由于芹菜中含钠盐极少而含钾盐较多,而钾对血压的降低起着一定的作用,因此多吃蔬菜可以通过钠盐比例下降、钾盐比例上升起到降压的作用。芹菜具有一定药理和治疗价值,芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。人们通常在吃芹菜时,先要摘去叶子,然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出,叶比茎的营养要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜。不如做上一道美味健康的凉拌熏干芹菜叶吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌熏干芹菜叶的做法步骤
1、将芹菜叶洗净。
2、熏豆干切成小丁。
3、大蒜剁碎备用。
4、把芹菜叶入沸水中焯一下。
5、捞出稍凉挤去水分,切成末。
6、切碎的芹菜叶和熏豆干丁混合。
7、加入蒜碎醋六月鲜酱油香油鸡精。
8、搅拌均匀即可。
小窍门
此菜以清点为主,鸡精和六月鲜酱油本身就有咸味,就不要再添加盐了。
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