红油猪蹄的做法,红油猪蹄怎么做
凉菜1.44W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红油猪蹄的做法步骤
1、猪蹄焯水后洗净。
2、将猪蹄放入砂锅中,加料酒、姜片、葱结和适量的清水。
3、烧开后撇去浮末,加盐盖盖焖煮一小时左右。
4、用筷子轻轻的戳入就可以。
5、煮好的猪蹄捞出,放入凉白开中浸泡一会儿。
6、然后把猪蹄沥干水放入盘中。
7、碗中加入姜蒜末、生抽、蚝油、红油、辣椒油、葱花。
8、加入两勺猪蹄汤拌匀。
9、将酱汁浇在猪蹄上即可。
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