鸡胸肉拌西兰花的做法,鸡胸肉拌西兰花怎么做
“西兰花性凉、味甘。
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
现代研究表明西兰花具有防癌抗癌的功效,含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显着低于正常人,而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
据美国营养学家研究,西兰花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。
此外,研究表明,西兰花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡胸肉拌西兰花的做法步骤
1、盐焗鸡还剩下鸡胸肉。
2、撕一些装盘。
3、西兰花分成小块,洗净。
4、焯水,煮开2分钟左右。
5、过冷水。
6、放食盐。
7、放鸡精。
8、切蒜末和红椒圈。
9、放西兰花里。
10、拌匀。
11、装盘。
12、成品。
小窍门
盐焗鸡的鸡肉足够咸,所以拌菜的时候食盐要少放。
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