西瓜皮泡菜的做法 西瓜皮系列二------酸甜脆脆西瓜皮泡菜 西瓜皮泡菜怎么做
“上次做的西瓜皮泡菜有点辣,身边还是有些朋友吃不了辣,所以这次切完西瓜的时候,我拿起西瓜皮细细品,想来应该可以做成酸甜味的。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西瓜皮泡菜的做法步骤
1、西瓜皮削皮切成条状。忘记拍图了,借用上次的,因为这次是做酸甜味的,红色部分没有特别切除,大家看下面的图就能看出来的。我们家都是把西瓜切成大块的丁用牙签吃滴,所以西瓜皮还是挺干净的:)。。。
2、番茄冷水入锅,待水开时,放入西瓜皮,注意这次的时间短,大概十秒钟,基本上是开水入锅,然后水再开马上起锅。可以从图片中看到这次的西瓜皮比上次起锅后的青。番茄用勺子捣碎。
3、所有调料加入,拌匀即可!
小窍门
1.这次做的没有加入白酒或者米酒,主要是考虑到给小孩子吃,尽量没有酒精。事实证明,其实味道真的不错!我女儿早上就光吃这个和稀饭呢!
2.没有加入番茄酱。这个季节正是吃番茄的好季节,番茄的味道特别的好,而煮过的番茄味道比较酸,加入糖即可,个人觉得不需要加入番茄酱。在食物方面我也是尽量地尊重食物本身的味道,尽可能少地加入食品添加剂类。
3.成品是放到冰箱后两天的,主要是忘记吃了。。。但味道不错。大家做完后可以尝尝,如果好吃也可以现吃。但不管是现吃还是放了两天,真是非常的脆哦!
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