拌木耳的做法 凉拌木耳 拌木耳怎么做
“爸爸和我都和喜欢吃木耳!!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
拌木耳的做法步骤
1、用温水泡发木耳
2、将泡好的木耳撕成小朵备用
3、用沸水将撕好的木耳过水,抄好的木耳用凉水过一下,保持口感
4、加入黄瓜丝,蒜末,葱丝,盐,醋,生抽,糖,黑芝麻,辣椒油拌匀即可
5、将剩下的黄瓜切片,摆在盘边上,把拌好的木耳码在盘中央就OK了
小窍门
木耳的营养成份:据测定,每100克干品含有水分15.5克,蛋白质12.1克,脂肪1.5克,膳食纤维29.9克,碳水化合物35.7克,胡萝卜素0.1克,维生素B10.17毫克,维生素B20.44毫克,尼克酸2.5毫克,钙247毫克,磷292毫克,铁97.4毫克。黑木耳中还含有丰富胶质。
木耳别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
食用价值:木耳味甘、性平,归胃、大肠经。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
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