皮蛋肠的制作方法的做法,皮蛋肠的制作方法怎么做
“平时特别喜欢吃熟食店里面卖的皮蛋香肠,对于吃货的我,因为爱吃,所以才能去专研,研究明白了,才知道其中的奥秘,原来就是加了一点点神秘物质,简单到不能再简单了,喜欢吃皮蛋肠的,没有肠衣我们一样制作,下面就来学习一下吧:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
皮蛋肠的制作方法的做法步骤
1、准备食材。
2、鸡蛋放盆中打散。
3、松花蛋切碎备用。
4、将松花蛋加到鸡蛋液中,加大约2克的面碱,加适量的盐,搅拌匀。
5、准备模具,四周涂抹一层植物油。(我这个模具有点太大)
6、将蛋液倒入模具中,表面盖保鲜膜。
7、蒸锅上汽,放入模具,大火蒸10分钟,晾凉脱模切片。
小窍门
模具略微小点,片能大点,我的模具有点大了,蒸出来的厚度有点薄。
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