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“苦瓜,又叫凉瓜,含有清脂素,生吃苦瓜有减肥效果。夏季是青春痘的多发季节,进入夏季,气温骤然升高,人体出汗多,易导致痤疮爆发,因此,夏季少吃辛辣油腻,多吃粗纤维的苦瓜,是很有好处的。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芝麻拌苦瓜的做法步骤
1、准备食材
2、苦瓜洗净,切成薄片
3、放入加了精盐的沸水中,略加焯烫
4、捞出沥水
5、超过烧热,放入芝麻,文火炒香
6、晾凉后,碾碎,调入少许精盐拌均匀,制成芝麻盐
7、苦瓜片中放入醋、精盐拌均,装盘,撒芝麻盐、淋香油即可
小窍门
1、能接受苦味的,也可以不焯烫苦瓜,可用盐水略泡
2、焯烫的水中放少许油、盐,可保持青菜的翠绿颜色
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