蚝油剁椒拌青瓜的做法,蚝油剁椒拌青瓜怎么做
“凉拌青瓜可以说是最简单的菜了,调味多样,可以是酸甜口,酸辣的,咸鲜的,还可以加其它配菜一起拌,花样多多。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油剁椒拌青瓜的做法步骤
1、青瓜洗干净,切去两头丢掉,削皮,然后切成小指粗细的小条。
2、加1小勺盐腌渍10分钟。然后把腌出来的水倒掉。
3、取1个小碗,加入蚝油、醋、生抽和芝麻油,再加1汤匙凉白开拌匀。蚝油和生抽以及剁椒都是咸的,所以没有再加盐。
4、将调好的料汁淋入青瓜盆里。
5、再点一些剁椒,撒一些葱花,拌匀后就好了。天热的时候可以盖上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时到1小时再拿出来吃,就更冰爽。
小窍门
1、因为青瓜有股青涩味,所以先加点盐腌一下,然后把腌出来的水倒掉,那股味道就会淡了。
2、蚝油比较稠,所以要另外调开,才好拌菜。如果没有蚝油,就不需要这么专门调汁,各种调料直接加青瓜里就成,还少洗一个碗。
3、拌好的青瓜冷藏时间最好不要超过1小时,不然青瓜容易脱水,不够脆爽。
-
家常拌凉菜的做法,家常拌凉菜怎么做
“在过年的时候,一大桌菜饶比较丰盛,除了大鱼大肉,凉菜是必不可少的.而凉菜是一点都不会剩下的.”食材明细主料黄瓜(二个)辅料鸡胸肉(一两)西红柿(一个)白萝卜(一个)绿豆粉丝(一小把)紫甘蓝叶(三片)配料蒜(三瓣)橄榄油(一勺)盐(一勺)苹果醋(适量)白糖(一勺)辣椒油(一勺)味精(少许)咸鲜(口...
-
酱拌萝卜干的做法,酱拌萝卜干怎么做
“冬日里的美味萝卜干,享受咯咯作响的乐趣!将新鲜、多汁的大萝卜切成细丝后晒干,漫长的冬日里,家中备有萝卜干小配菜,为餐桌也增添了不少色彩和味道,记得小时候,我们都成它为“咯咯”干。。。。。。”食材明细主料萝卜干(适量)辅料海鲜酱油(适量)辣椒油(适量)酱油(适量)香油(适...
-
凉拌酱汁豆角的做法 【夏日小凉菜】凉拌酱汁豆角 凉拌酱汁豆角怎么做
“豆角煮熟后过凉水放入开胃爽口的调料,再加入香香的花生酱,在炎热的夏季吃这菜很舒服,也很开胃~”食材明细主料豆角(适量)辅料蒜米(适量)配料花生酱(适量)盐(适量)白砂糖(适量)香油(适量)醋(适量)老干妈辣椒酱(适量)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌酱汁豆角的做法步骤1、两...
-
薯仔拌青瓜的做法,薯仔拌青瓜怎么做
食材明细主料青瓜(一根)薯仔(两个)辅料蒜头(两瓣)葱花(少许)芫荽(少许)配料油辣子(一勺)陈醋(一勺)酱油(一勺)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)薯仔拌青瓜的做法步骤1、薯仔放进保鲜袋里,袋子戳几个孔,放进微波炉用高火叮4分钟,拿出来晾凉。2、青瓜拍松开,切小块,放进锅里。3、薯仔...