凉拌菠菜豆皮金针菇的做法 素菜~凉拌菠菜豆皮金针菇 凉拌菠菜豆皮金针菇怎么做
“凉拌菠菜豆皮金针菇
原料:菠菜250G豆皮1张,金针菇150G胡萝卜半根小红辣椒2个白芝麻少许
调味料:生抽适量香油适量色拉油适量白砂糖适量
做法:
1把菠菜洗净切成段,金针菇洗净切成段,胡萝卜去皮切成细丝,豆皮切成丝备用。烧开一锅水,把金针菇与胡萝卜丝放入先焯水,焯熟后捞出后沥干水分备用。
2豆皮丝焯水去腥
3把菠菜放入锅中焯水,等菠菜炒熟后,(焯的时间不用太长)捞出控干水分。
4做调味汁,先把小红辣椒清洗干净切小圈备用,在一碗中倒入生抽,放入小红辣椒,放入白糖,倒入香油,加入白芝麻,倒入加热过的色拉油,搅拌混合均匀备用。
5把菠菜豆皮丝金针菇胡萝卜丝全部放入碗中。
6倒入调味汁混合搅拌均匀。
7装盆后食用。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌菠菜豆皮金针菇的做法步骤
1、把菠菜洗净切成段,金针菇洗净切成段,胡萝卜去皮切成细丝,豆皮切成丝备用。烧开一锅水,把金针菇与胡萝卜丝放入先焯水,焯熟后捞出后沥干水分备用。
2、豆皮丝焯水去腥。
3、把菠菜放入锅中焯水,等菠菜炒熟后,(焯的时间不用太长)捞出控干水分。
4、做调味汁,先把小红辣椒清洗干净切小圈备用,在一碗中倒入生抽,放入小红辣椒,放入白糖,倒入香油,加入白芝麻,倒入加热过的色拉油,搅拌混合均匀备用。
5、把菠菜豆皮丝金针菇胡萝卜丝全部放入碗中。
6、倒入调味汁混合搅拌均匀。
7、装盆后食用。
小窍门
菠菜食用前最好焯水,菠菜含有草酸,过多食入草酸容易得结石。
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