青木瓜能炒着吃吗
说起木瓜,许多人都会第一时间想到那清甜多汁、口感绵软的味道,木瓜真的是非常好吃啊!但是,今天小编要跟大家介绍的木瓜可是有异于平常的木瓜哦,那就是青木瓜了。青木瓜是什么?青木瓜能炒着吃吗?答案自然是肯定的。下面,就由给您介绍一下青木瓜的吃法吧。
青木瓜能炒着吃吗
可以。
一、青木瓜烧排骨
⒈材料
生木瓜半个,排骨400克,葱段2段,姜片2片,酱油10g,料酒,冰糖,湿淀粉,麻油,玉米油适量
⒉做法
⑴.排骨冲洗干净后,冷水入锅烧开
⑵撇去浮沫后捞出沥干水分
⑶生木瓜去皮去籽,洗净后切滚刀块
⑷葱切段,姜切片
⑸锅内入油烧热,放葱段、姜片爆香
⑹放入冰糖炒至呈金黄色
⑺放入排骨炒至外皮焦黄
⑻再加入酱油、料酒翻炒均匀
⑼加入木瓜块炒匀
⑽加清水没过所有原料
⑾盖上锅盖,以小火焖煮45分钟左右
⑿用湿淀粉勾芡,淋入少许麻油即可出锅装盘
二、青木瓜炒鸡丁
⒈制作材料
鸡胸脯肉300克
⒉辅料
木瓜100克,辣椒(青、尖)20克
⒊调料
味精3克,盐10克,酱油10克,料酒5克,姜15克,大葱10克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)50克,香油5克
⒋做法
⑴鸡脯肉剁成方丁,加入盐、味精、湿淀粉上浆;
⑵木瓜、青辣椒切丁;
⑶葱斜刀切小段,姜切象眼片;
⑷炒锅上火,注入猪油,烧至四成热,倒入鸡丁、青木瓜滑熟,沥去油;
⑸炒锅上火,下猪油,油热时下葱段、姜片、青辣椒,炒出香味,倒入鸡丁和木瓜丁拌炒,下酱油、料酒、味精、湿淀粉,翻炒均匀,淋香油,起锅装盘。
三、青木瓜炒虾仁
⒈材料
青木瓜1个,虾200克,小米椒5-6个,柠檬1个,盐2克,白糖10克,鱼露5克,蒜蓉适量。
⒉做法
⑴准备青木瓜一个,鲜虾十只,小米椒3-5个。
⑵将青瓜去皮,用刨丝器刨丝。
⑶刨好的青瓜丝要用淡盐水泡上十分钟,这样是为了去更好地除青木瓜的涩味。
⑷锅里烧水,水开后,将鲜虾放入锅中煮熟,晾凉后去虾头剥壳,取虾仁。
⑸取一个小碗,除柠檬之外,将其他配料中混合在一起,再将柠檬切成混合在一起,再将柠檬切成两半,将其中一半挤汁入配料碗中,拌匀,余下一半再切成四瓣,备用。
⑹捞起木瓜丝,沥干,与调味汁,切好的柠檬一起混合,拌匀,放入冰箱中腌上两小时,使木瓜充分吸收酸辣味,即可。
四、青木瓜炒肉
⒈食材主料
青木瓜500g、五花肉100g
⒉辅料
油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量
⒊制作步骤
⑴五花肉去皮,切薄片,用生抽,盐,油腌十分钟。
⑵青木瓜削皮。
⑶青木瓜切薄片。
⑷热锅下油,放五花肉先炒。
⑸五花肉煽炒出油。
⑹五花肉盛出备用。
⑺锅里留油炒木瓜。
⑻下木瓜。
⑼放盐。
⑽木瓜炒至七八成熟时倒入已炒好的五花肉。
⑾倒入芡汁,收锅,上碟。
青木瓜能炒着吃吗?炒着吃的青木瓜味道可是杠杠的哦,而且可以搭配的食才还非常之多,如虾仁、排骨、五花肉等等都是炒木瓜的最佳伴侣。木瓜除了味道可口以外,它的营养价值也是十分高的,尤其是对于需要减肥的女生,是不可多得的佳品。
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