怎么去火
随着天气的变化,人们在饮食方面都有了不同程度的变化。如果有时候没有注意,吃了一些跟自身身体有冲突的食物,就会很容易上火,这样对身体就会造成了损害。那么,万一上火了,我们该怎么去火呢?现在就由小编为大家简单介绍一下。
一、怎么去火
1、黄瓜拌皮蛋
原料:迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺。做法:蒜切小块,用压蒜器压成蒜茸;黄瓜洗净,用刀拍松成几条,切成小块;皮蛋去壳切小块。将调味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中。将黄瓜放进大些的盆中,倒入调好的味汁拌匀,加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。
2、胭脂冬瓜球
原料:冬瓜、紫甘蓝、白醋、白糖。做法:紫甘蓝剥两片冼净,放料理机加点水打成汁,滤掉渣放锅里煮几分钟,将汁装入碗中,倒2勺白醋。冬瓜用挖球器挖出冬瓜球,放入沸水里焯2-3分钟,捞出放入紫甘蓝汁中浸泡,放冰箱冷藏半个小时以上,吃的时候在上面撒些糖即可。
3、蒜茸丝瓜鲜虾盅
原料:丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙。做法:丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点油拌匀。蒸锅里水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
4、蒜蓉扁豆丝
原料:扁豆、胡萝卜、蒜、香葱、香油、盐。做法:扁豆去掉头尾和筋,洗净后切成丝;胡萝卜切丝;大蒜剁成末。锅里烧水,烧开后,加少许盐和食用油,然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水,捞出后放入冰水中浸泡过凉,以保持口感爽脆。捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里,放入蒜末,盐,香油,搅拌均匀即可。沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。炒锅放油,干红辣椒、姜、蒜末爆香锅,再放入香菇片和黄彩椒翻炒,淋入少许生抽,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。
5、菜瓜脯
原料:菜瓜、盐、蒜3瓣、老干妈豆豉1匙、糖、红椒。做法:菜瓜洗干净后,对半剖开,去籽,切段;蒜切碎;红椒切象牙块。菜瓜段切片,并撒盐揉匀,静置10分钟。将菜瓜挤干水,平放于板上,置于太阳下曝晒2个小时。家常菜做法大全起油锅,爆香蒜碎和红椒块,下入菜瓜片爆炒1分钟,调入老干妈豆豉和白糖,炒匀即可。
6、葱油爽脆南瓜
原料:小南瓜1个(约400克)、香葱50克、白醋、食盐。做法:香葱洗净,切寸段;南瓜去皮、去瓤,洗净切成薄片,放清水中浸泡一下。锅中放适量油,凉油将葱段放进去煸炒,慢慢煸炒出葱香味,南瓜片倒入锅内。再倒入适量白醋,急火快炒1分钟,放入适量盐进行调味,翻炒几下,即可出锅。
适当、及时地吃一些去火的食物,让身体上火的症状得到缓解,使身体得到平衡。以上就是小编为大家介绍怎么去火的食物与菜式的烹调方法。以上的菜式,既简单易做,而且又美味健康,很适合上班族午餐或晚餐准备的菜式。
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