如何做咖喱牛腩呢
牛腩是由筋、肉、油花组合而成的,比起牛肉更有筋道。说到牛腩,很多人第一时间会想到咖喱,这两者结合,做一道菜,是既美味又营养,今天,就由小编为大家分享一篇如何做咖喱牛腩,希望能让你在家也吃上美味的咖喱牛腩。
一、如何做咖喱牛腩呢
1、配料,椰浆可以换成牛奶,但是牛奶没有椰浆那种清爽的椰子味。牛腩切块,焯水煮一会,冲洗掉脏末,洗净控水备用。洋葱半个,和蒜籽八粒切碎。土豆切块洗净控水备用,土豆小点的两个。少许橄榄油(或者其他油,只要不是猪油),小火爆香洋葱蒜籽,两茶匙咖喱粉。加入牛腩和三分之一土豆,煸炒一会到全部上色。
2、兑椰浆和少许水,淹没食材就好,炖到牛肉软烂,放入剩下的土豆,调入盐。继续炖到土豆软。土豆不要炖太久,太久全糊了,喜欢太软的就炖软,最后调入高汤精少许,出锅即可。牛腩其实不需要炖太久,太久就会失去椰奶的清香。要是喜欢很软烂的牛肉,就先用水炖一会牛肉,稍微烂的时候再放椰奶。
二、牛腩的功效
1、牛腩补虚
牛腩是一种滋补功效十分出色的食材,它含有大量的蛋白质和氨基酸,也能补益气血,强壮筋骨,对人类的身体虚弱有良好的滋补作用,也用于人类病后身体的恢复。
2、牛腩能补血养血
牛腩可以补血养血,它含有多种维生素和微量元素,能促进人体血红细胞的再生,可以缓解人类的贫血和气血两虚等不良症状,另外牛腩中还含有一定数量的胶原蛋白,人体吸收这种成分以后,能滋养肌肤,增加皮肤弹性,对延缓衰老有一定的好处。
3、牛腩能强壮筋骨
牛腩能强壮筋骨,它含有大量的微量元素和磷,这些物质进入人体以后对人体骨骼的发育有很大的好处,也能增加人体内的骨密度,减少骨质疏松和骨关节疾病的发生。
4、牛腩能防癌抗癌
牛腩还是一种可以防癌抗癌的食材,它能加快体组织细胞的再生与代谢,能减少病毒对身体细胞的伤害,从而也就抑制了癌细胞的生成,平时多食用牛腩,能让癌症的发病率明显下降。
5、调节病后体虚
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,其组成 比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜,所以多吃牛肉有益于身体健康哦,希望小编的分享的如何做咖喱牛腩能够帮助到你。
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