青椒胡萝卜炒腊肉的做法,青椒胡萝卜炒腊肉怎么做
“下班时在超市买了一点青椒,准备炒腊肉,回到家发现还有一个胡萝卜,那就一并炒了吧。
青椒胡萝卜炒腊肉,好吃又好看。
依旧腊味飘香。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒胡萝卜炒腊肉的做法步骤
1、腊肉去皮(因为皮有点硬所以我不喜欢)切厚薄均匀的片。
2、青椒洗净切块,胡萝卜切片。
3、葱切断,姜蒜切片,花椒、干辣椒备用。
4、一调羹料酒,半调羹味极鲜酱油,四分之一调羹醋,适量糖调成调味汁备用。
5、热锅中入一点点底油,油热后入腊肉片翻炒至出油,肥肉透明并且打卷儿。
6、倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味儿。
7、倒入胡萝卜炒至断生。
8、入青椒翻炒,调入调味汁翻匀。
9、调入盐,关火调入鸡精起锅。
小窍门
Ps:
1、关于配菜,真的是随心所欲,可以用蒜苗,可以用蒜苔,可以用洋葱,可以用豆干,随你自己喜好。
2、关于调料,我这次放的是花椒、干辣椒、味极鲜酱油和醋,如果你愿意,也可以放郫县豆瓣,或者放豆豉,或者不放花椒干辣椒,又或者干脆什么都不放,各有滋味。
3、腊肉已经很咸了,酱油和盐要适量。
依旧腊味飘香——青椒胡萝卜炒腊肉。O(∩_∩)O
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