芦笋炒牛肠的做法,芦笋炒牛肠怎么做
“猫和LG都喜欢吃牛杂,有时买生的回家自己卤着吃,有时买卤好的,有时馋的不行的时候,就直接到牛杂铺点上一份,喝早茶有时也会来一客,总之两个人都爱这一口,今天猫又到相熟的牛杂铺买了一份牛肠,只需要简单的配点蔬菜一起炒炒就已经很好吃了,快手下饭菜,最适合我们这样的上班族。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芦笋炒牛肠的做法步骤
1、卤牛肠切小圈,芦笋红椒切斜段,大蒜切片。
2、锅烧热,放油,爆香蒜片后,下牛肠翻炒。
3、炒的牛肠略带一点微黄,把红椒放入。
4、芦笋入锅翻炒至断生。
5、放盐,糖。
6、少来一点蚝油提鲜(量不要多,为了保持芦笋的清翠色泽,尽量少放深色的调味料。)
7、临出锅前,用少许生粉水勾芡。
8、大火炒匀,即可出锅。
小窍门
1.芦笋易熟,不宜久炒。
2.红椒不辣,喜欢辣的可以选用辣味重的辣椒。
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