苦瓜圈煎蛋的做法,苦瓜圈煎蛋怎么做
“1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4.清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
5.苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙),具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。”
食材明细
- 苦味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
苦瓜圈煎蛋的做法步骤
1、鸡蛋,将苦瓜切成薄薄的圈。
2、用盐腌制一下,再用热水冲泡5分钟,把水倒掉,再用温水冲洗一下。
3、把鸡蛋打入苦瓜。
4、加点盐,糖搅拌均匀。
5、大火烧热锅,再转中火,倒入鸡蛋。
6、等鸡蛋凝固,再翻过来煎,煎成金黄。
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