蔓越莓芝士派的做法,蔓越莓芝士派怎么做
烘焙1.9W
食材明细
蔓越莓芝士派的做法步骤
- 1、派皮制作过程:黄油室温软化后,加入糖份搅打均匀;
- 2、加入蛋液搅打均匀;
- 3、加入过筛的面粉,翻拌均匀;
- 4、将面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏30分钟;
- 5、将冷藏后的面团擀成3mm厚的薄片;
- 6、将面皮移到派模上,用擀面杖擀去多余的面皮;
- 7、将面皮放入冰箱冷藏15分钟;
- 8、松弛后的面团用叉子叉上小孔,放上一张烘焙纸,然后倒入红豆,防止塔皮在烤焙时膨胀;
- 9、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟,然后把豆子取出来,再烤10分钟。
- 10、馅料制作过程:奶酪加糖隔热水搅打至顺滑无颗粒状;
- 11、加入鸡蛋搅打均匀;
- 12、加入淡奶油,牛奶搅打均匀;
- 13、加入柠檬汁搅匀;
- 14、筛入低粉拌匀;
- 15、将用朗姆酒泡发的蔓越莓沥干水分,加入拌匀;
- 16、将馅料倒入事先烤好的派皮中,9分满,放入预热好的烤箱170度下层烤35分钟,待乳酪馅凝固即可。
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