红丝绒双色蛋糕卷的做法,红丝绒双色蛋糕卷怎么做
“家里奶油剩下好多,利用现有的原料,给侄女做了一款红丝绒双色蛋糕卷,喜欢的看看:”
食材明细
红丝绒双色蛋糕卷的做法步骤
1、准备材料
2、鸡蛋分离
3、蛋黄加10克糖,拌匀。
4、加玉米油和牛奶拌匀。
5、分次筛入低筋面粉。
6、拌匀备用。
7、红曲粉加15克清水拌匀
8、蛋清加几滴柠檬汁,分三次加糖粉,打发到湿性发泡状态备用。
9、将三分之一蛋清放蛋黄糊中。轻轻翻拌匀。
10、再将拌好的面糊,轻轻倒入剩余的蛋清糊中,翻拌匀。
11、留出150克的面糊,其余倒烤盘中抹平
12、150克面糊加红曲粉糊拌匀
13、轻轻倒在白色面糊上面,刮平,轻轻震动几下。
14、烤箱180度,提前预热5分钟,将烤盘放入,上下火,中层,20分钟。
15、出炉
16、奶油加适量白砂糖,打发
17、如图,将蛋糕片四周用刀去除,翻过来,奶油放上。
18、卷起,冰箱冷藏
19、切开即可。
小窍门
烤箱温度自己灵活掌握
-
双色小蛋糕的做法 创新口感-双色小蛋糕! 双色小蛋糕怎么做
“蛋糕的做法千千万,在基本的做法上做一点小创新,会带来不同感觉的新口味。今天介绍一款双色的小蛋糕。下层把常用的巧克力切成小粒加在原料里,~上层的部分加入杏仁片,吃起来是不一样的口感哦!创新口感-双色小蛋糕!”食材明细主料面粉(180克)发酵粉(5克)辅料鸡蛋(3个)牛奶(2...
-
椰子球的处女作的做法,椰子球的处女作怎么做
“我是照着文怡的书上的作法来做的。方子我略微进行了改变,因为怕太甜,所以糖减少了,而且通过家人批评说我每次做的太少了我就做了两分的量。。。下面来看看我的椰子球吧!”食材明细主料蛋清(4个)椰蓉(180G)辅料玉米淀粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
汤种红豆吐司的做法,汤种红豆吐司怎么做
“经过两三个小时的折腾,活面,发酵,再发酵,烘烤......在我和面包机的联手下,这个红豆吐司终于出炉了,面包很软,很香,总体来说还是不错的,这一趟试面包机试验之旅还真是不容易。看来什么东西都得慢慢摸索着来,什么都是实践出真知,说明书恐怕只是个小小的指导作用,下次再用应...
-
汤种全麦吐司的做法,汤种全麦吐司怎么做
食材明细主料全麦粉(50克)高粉(200克)辅料酵母(4克)鸡蛋(25克)黄油(12克)配料热水(50克)糖(18克)盐(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种全麦吐司的做法步骤1、1全麦粉过筛2、2加入热水搅匀晾凉3、3准备主面团材料4、4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段5...