浓郁玫瑰戚风蛋糕的做法,浓郁玫瑰戚风蛋糕怎么做
“曾经做过一道玫瑰戚风蛋糕,用玫瑰酱。
某日,想到那一罐玫瑰酱剩下的玫瑰糖汁,突发奇想:如果,把蛋糕中的牛奶/液体替换成玫瑰糖汁,玫瑰的香味大概会更加浓郁。应该是一个非常可行的想法。这样的玫瑰蛋糕大概特别适合送给女孩子。
懒得去找往日的玫瑰戚风的方子,另寻了一个,把其中的牛奶变成玫瑰糖汁,而玫瑰酱就是玫瑰酱中的花瓣,当然,花瓣中也多多少少会夹裹着些许糖液。它们都是玫瑰香的来源。
这台烤箱的第一道6寸戚风,看起来效果还算不错,没有裂成大嘴,也没有塌陷,脱出模来底部也算是平整,没有掉皮成大花脸。玫瑰花瓣大多被隐没的蛋糕里,只有底部尚能看出零星的几片玫瑰。。。。”
食材明细
浓郁玫瑰戚风蛋糕的做法步骤
1、用料:蛋黄2个,玉米油18克,玫瑰糖汁30克,玫瑰酱花瓣20克,盐少许,低筋粉35克,蛋白2个,细砂糖25克。
2、将玫瑰糖汁和蛋黄倒入碗中,搅拌均匀。
3、倒入油,搅拌均匀。
4、筛入面粉,以不规则方式拌匀。
5、加入玫瑰酱。
6、拌成均匀面糊,备用。
7、蛋白搅打成粗泡,分三次加糖打发。
8、成带小弯钩的状态。
9、取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。
10、倒回蛋白中。
11、翻拌均匀,
12、倒入6寸活底圆模,磕平表面,震出大泡。
13、放入烤箱,中下层,上下火150度,烤约35-40分钟。
14、出炉后立即倒扣。
15、彻底晾凉后翻面。
16、脱模。
小窍门
1、玫瑰酱可以用其他果酱代替,用量可以根据自己喜好酌情调整。
2、拌面糊时不宜划圈搅拌,以免消泡。
3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情增减。
-
蜜红豆面包卷的做法,蜜红豆面包卷怎么做
“前一阵儿一直在为做面包而苦恼,买了面包机以后很少愿意手工活面,潜藏的懒惰总会在不经意中爆露无疑。最近做面包,即便活面的时间再长,也达不到自己想要的薄膜状效果。每次活面,用面包机至少活面一个半小时,手工再揉半小时,都很难达到扩展阶段。为此我感到很不解,于是...
-
韩版寿司蛋糕的做法,韩版寿司蛋糕怎么做
“这个便当是LG生日我做的寿司蛋糕,因为LG不喜欢寿司醋,说寿司醋像洗脚水味道,所以我改进了寿司中间的夹层,将韩式拌饭的料理加到里面了。非常漂亮的一个便当,在母亲节到来之际,送给天下所有妈妈:祝你们母亲节快乐,身体健康,越来越年轻漂亮。”食材明细主料土豆(适量)紫薯...
-
双色双味蜜红豆卷的做法,双色双味蜜红豆卷怎么做
“别看这蛋卷小,内容却很丰富。蛋糕的外皮是绿色和黄色,分别代表了生机盎然的春季和收获的秋季。红色的草莓酱是火辣辣的夏季,香甜的奶油则是白雪皑皑的冬季。小小的蛋糕卷,卷起了四季。多种味道满足你全家人的口味!”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(85克)辅料色拉油(40...
-
汤种黑芝麻土司的做法,汤种黑芝麻土司怎么做
食材明细主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)辅料干酵母(7.5G)水(135G)汤种(150G)黄油(50G)黑芝麻(80G)配料细砂糖(50G)盐(7.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)未知(难度)汤种黑芝麻土司的做法步骤1、原料1.2放入面包机搅拌15分钟后。加入黄油继续搅拌至完全阶段。最后放入黑芝麻混匀。2...