柔滑小餐包的做法 柔滑小餐包——少油无蛋 柔滑小餐包怎么做
“多数餐包都偏硬,决定自己试做一下更加柔滑的餐包。小小成功了一把。口感松软,尤其适合胃不太好的人。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
柔滑小餐包的做法步骤
1、酵母加入温水发开,倒入面包桶里,把粉面分次筛入。筛入一半面粉后,然后加入细砂糖。再继续筛入面粉,这样做出来的面包才会更加细腻。
2、启动面包机发面程序介绍后,把发好的面团取出,滚圆。刀子沾点水,切出两条纹路。
3、放入烤箱,50度,15分钟。再次发酵到一倍大小。
4、表面涂上蜂蜜
5、涂均匀后,烤箱提前预热上下180度,中层烤上15分钟
6、取出来,表面撒上椰蓉,再烤5分钟
7、烤过的椰蓉会脆些
8、出炉,切片
小窍门
面粉过筛为了更加柔滑。面包机发过的面,再次塑造后,要让其松软,得再次发酵。
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