椰蓉小面包小餐包的做法,椰蓉小面包小餐包怎么做
“前几日发过椰蓉包的做法,是直接大面团卷后切断,相对简单些,感觉还是这款做起来层次感明显,卖相也好,特此再与大家分享。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椰蓉小面包小餐包的做法步骤
1、材料除了黄油外其他全部放入面包机和面20分钟。关闭面包机停2分钟。再次启动和面加入黄油再次和面20分钟。完后就会有这样的手套膜。和完后就会有这样的手套膜。
2、放入容器,等待一次发酵,也就是通常说的基础发酵。
3、做椰蓉陷,把蛋液色拉油牛奶倒入碗里充分搅拌匀,在加入白糖搅拌匀,
4、最后加入椰蓉,边搅拌边加入。调成这样的状态。
5、发好的2.5倍-3倍的面团。
6、蓝莓卷,椰蓉卷,同样的做法。把四个小面包的面团擀成一个圆饼皮。
7、均匀的撒上椰蓉陷,蓝莓。
8、折叠。
9、中间切一刀,
10、从一头卷起。切口向上面。
11、放入烤盘,等待二次发酵。我一般采用室温自然发酵,25度以上需要1.30时-2小时左右。着急可借助烤箱来发酵,本人认为自然发酵的好吃。
12、二次发好后,明显的看出肿胖才可以。表面刷蛋液。撒上香酥粉(做法;黄油,糖粉,奶粉,低粉各少许和一起搓匀即可)
13、烤箱175度。16-18分左右。具自家烤箱温度查看。
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