豆沙面包(面包机版)的做法,豆沙面包(面包机版)怎么做
“用面包机制作的、手工辅助整形的豆沙面包,
有着大理石的花纹,很有诱惑力。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆沙面包(面包机版)的做法步骤
1、面包机桶中加入除黄油外的全部材料,用筷子搅拌一下,免得搅拌时,面粉到处飞;
2、启动一个和面程序15分钟,能拉出较厚的膜;
3、停止后稍停一会,加入黄油,再次启动一个和面程序15分钟;
4、总共和面程序运行40分钟,面团拉出薄膜,
5、收圆,继续放回面包机桶中发酵,此时断电;
6、豆沙馅从冰箱拿出回温,借助包装袋压扁成片,待用;
7、一个半小时后,面团发酵到位,
8、倒出面团,按压、排气,再次收圆,盖保鲜膜醒发15分钟;
9、醒发后的面团幹开成大片,
10、中间放上豆沙馅,
11、三折叠起,收口处捏紧,幹开,
12、二次三折幹开,最后一次醒发10分钟;
13、醒发后的面团用刀分割成均等的三份,
14、编成辫子,
15、再放回面包机桶中;
16、二发到位,取出面包机桶,表面刷点蛋液;
17、接通电源,设定烘烤45分钟,2分钟后放进面包机桶,盖盖子,等机器鸣叫,拿出内桶,倒出放凉即可;
小窍门
借助面包机,全程手工操作,发酵的时候无需接通电源,现在的室温还可以直接发酵
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