迷你小甜心布朗尼的做法 【迷你小甜心布朗尼】 迷你小甜心布朗尼怎么做
“小小的迷你布朗尼
添加果干的可爱模样,湿润浓郁的口感
还有那一口一个豪气地入口
我想这不仅小盆友喜欢,连像Apple这种大孩子也很爱啊”
食材明细
- 苦味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
迷你小甜心布朗尼的做法步骤
1、巧克力掰碎和切小块的黄油一起放入容器内
2、入微波炉叮30秒至溶化,用刮刀拌匀(注意不要叮太久,或直接隔水加热搅至黄油巧克力溶化)
3、放凉至不烫手时加入朗姆酒拌匀(如果没有,也可以用白兰地或白葡萄酒)
4、鸡蛋轻轻打发,加入糖,盐拌匀(家里如没有红糖,就用白糖代替,用手边现有的材料制作就可以)
5、在拌好的蛋液中筛入低粉,可可粉,泡打粉,搅拌均匀
6、再加入巧克力黄油液,混合搅拌均匀,搅拌至面糊细腻浓稠,富有光泽的状态
7、取一裱花袋放在桶形容器上,勺入面糊,用夹子将裱花袋口封紧
8、在模具中刷上一层黄油,撒上少许面粉,拿起模具抖掉多余的面粉(不要让面粉残留太多,以免成品烘烤出来后底部存留有白色的面粉,影响美观)
9、在模具中填入八分满的面糊,表面撒上适量坚果(坚果如果太大颗,切小块再撒入)
10、烤箱预热后,160度烘烤18-20分钟,取出放凉后冷藏数小时后食用口感更佳
小窍门
(黑巧用的如果是偏苦的,糖量可适当加量,浓度及质量决定了布朗尼的味道,建议购买较好的黑巧)
(坚果根据自己喜欢的添加,也可再加上核桃,长寿果等)
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