咸蛋黄豆沙夹心面包的做法,咸蛋黄豆沙夹心面包怎么做
“看到冰箱里还有些咸蛋黄,就拿出来吃掉它,这次不做菜,用它做面包。咸蛋黄做面包,很好吃,而且也蛮简单方便的,比较适合稍懒又爱吃的人,呵呵。这个面包也是面团用的白砂糖,而里面的豆沙馅则是用了红糖炒的豆沙。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咸蛋黄豆沙夹心面包的做法步骤
1、主料中所有食材倒入面包桶内,面粉倒上面,酵母粉用面粉埋起来。配方中的量是这个面包用的量,其实我和面多,多余的面要做烧饼。
2、启动两次和面程序,把面团揉至扩展阶段
3、可以拉出手套膜
4、盖上保鲜膜发酵2倍大小。
5、红豆沙炒到比较干的时候加红糖
6、然后加适量黄油炒成豆沙馅,晾凉
7、用豆沙包裹住咸蛋黄
8、觉得不好成型的话,可以用冰激凌勺帮助成型,也可以用手团成圆球
9、做好馅心备用。
10、发酵好的面团排气,分剂
11、压扁,包住馅心
12、收口朝下。全部做好。
13、保湿发酵至2倍大小,刷蛋液
14、烤箱180度预热5分钟,烤18分钟。
15、烤好的面包,切开可以看到咸蛋黄和豆沙,和豆沙月饼比起来,面包甜度小的多,做起来的难度也小的多。美味又健康。
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