花冠泡芙的做法,花冠泡芙怎么做
“小小的泡芙,做的人都会相当的喜欢,有的时候,花点心思,换个造型,口感就会有更进一步的提升哦,今天的花冠泡芙,就是小可爱泡芙的进级版本,多种的口感,换成了可可淡奶油的夹心,再加上甜蜜的水果,原本可爱的小泡芙,立马的貌美起来,下午茶点时分,再泡上一杯奶茶,坐在窗边,看着外面的清新影像,是不是感觉身心完全的放松下来了呢。
不是太复杂的做法,味道是相当的美味,大小泡芙圈圈的组合,很有口感,中间你可以加上一堆的杂果,那样吃起来口感更丰富呢,涛妈喜欢芒果,就没有加入其它水果了,唯一不好的是,天气太热了,淡奶油拍的时候真心伤不起啊,拍好了,奶油也溶化了大半了,郁闷死人了!!!!还好,有味道取胜了,也算是安慰了涛妈那颗受伤的小小心灵了。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花冠泡芙的做法步骤
1、泡芙材料图
2、水盐白糖黄油放入锅内
3、煮至完全沸腾后,离火
4、筛入低筋面粉
5、搅拌成面团
6、再次放在火上,中火,不断搅拌,直至锅底出现面糊薄膜后离火,取出放入搅拌盆中,盖上湿布放至微热但不烫手的温度
7、分2次放入2个鸡蛋,放入一个
8、搅拌均匀后才能再放入另一个
9、搅拌好的面糊,细致、光滑,捞起成倒三角形
10、底部垫油纸,用内圈大小为18.5的碗画出两个圈圈,然后,将油纸反面使用,反面是为了更干净,而且油纸很薄,反面也能看清圈圈呢
11、将搅拌好的面糊装入裱花袋
12、裱花袋剪开一个小口,将面糊先挤一个小圈圈,然后再将裱花袋口煎大一圈,再挤一个大圈圈
13、烤箱200上下火度预热,将烤盘放第二层烤25分钟
14、至泡芙表面金黄,放在烤箱闷五分钟后取出晾凉
15、淡奶油300克,加入25克的糖粉
16、打发至出现纹路,再加入两勺(看图说明,勺子是一般的汤勺)的无糖可可粉
17、继续打发均匀备用
18、将大的泡芙圈对半切开,挤上一圈可可奶油馅,放入小圈圈的泡芙
19、再挤上一圈可可奶油馅,放入适量的芒果粒,再放上另一半的泡芙圈
20、表面筛上剩下的糖粉,排放上一圈香香的杏仁片
21、切开,开吃了哈
小窍门
泡芙的面糊要煮好,基本就很容易做成功的啦,这样的造型,其实里面可以夹任何你喜欢的馅料,什么奶油霜,卡仕达、巧克力啊,都是可以的,喜欢什么放什么,美食是可以自己创造的哦!!!
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