奶酥粒排包的做法,奶酥粒排包怎么做
“【奶酥粒排包】
善用黄油,总是会有惊喜,不知道是谁最初有了这种尝试,做出了奶酥粒,我想,当初一定带来了很大的惊喜。雪花一样的酥粒,不但好看,还很好吃,同样还是黄油面粉和糖粉,效果确是那样的不同!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶酥粒排包的做法步骤
1、、材料A,也是面包的材料。
2、将A料中黄油外的其它材料,按先液体后粉类的顺序加入面包机,先行拌均匀。之后启动面包机和面程序。
3、将面和成初具延展性的团之后,加入黄油,再次启动面包机和面程序,将面团和成拉膜状态。放在面包机中发着。
4、材料B,也上奶酥粒的材料。
5、将黄油软后加上面粉和糖粉,
6、用手将黄油同面团搓成大小不均匀的酥粒。
7、面团发25分钟之后取出,排气分割。(我现在都让一发进行二十至二十五分钟,这样也挺好呢)
8、滚圆,加保鲜膜松弛10分钟。
9、松弛后的面团整形,擀成长形。
10、尽可能的长,不要硬擀,边松弛边擀,至理想状态。
11、将面片沿长边卷起成条状。
12、、逐一做好,入烤盘。
13、入烤箱发酵,烤箱中需要放上热水增加湿度。
14、发好的面包取出,刷蛋液后洒上奶酥粒,
15、入烤箱中层,180度15分钟左右,上色理想即可出炉。
16、面包好了!
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