情人节玫瑰棒棒糖的做法,情人节玫瑰棒棒糖怎么做
“今天是第一天来美食天下安家,正好又是情人节,在这么特别的一天,鲜花,玫瑰,巧克力仿佛已经成为标配,男士们请赶快行动起来吧,哄女孩子开心的最佳时刻已经来到,做一个这样的糖果,一边吃一边回忆俩人曾经的甜蜜,实在是浪漫,小伙伴们,赶紧动手做起来吧。。。
这款蛋白小点心比较甜,所以我在中间加了微苦的巧克力甘那许,以中和饼干的甜味,做好后,一下子就被我就消灭了两,因为自己实在是太喜欢甜食了。。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
情人节玫瑰棒棒糖的做法步骤
1、在无油无水的容器中倒入蛋白
2、分两次加入糖粉,对蛋白进行打发
3、当蛋白打至硬性发泡的时候加入食用色素,继续搅打均匀
4、加入奶粉和玉米淀粉,切拌均匀
5、裱花袋中随意的沾少许色素,然后装入打发的蛋白霜
6、用贝壳裱花嘴挤圈圈,会自然形成玫瑰的图案哦110度60分钟
7、将烤好的蛋白饼配对
8、组装一片蛋白饼+巧克力甘那许+棒棒糖纸棒+另一片蛋白饼
9、做好的棒棒糖
10、成品图
11、成品图
小窍门
1:这款点心的制作关键就是蛋白饼,蛋白饼一定要将蛋白打至硬性发泡状,就是提起打蛋器有直立的尖角形成,然后再加入色素,稍微搅打一会就可以了。
2:在拌入奶粉和玉米淀粉的时候动作要快且轻柔,防止蛋白消泡
3:烘焙时温度不宜太高,最好的方式是低温长时间烘焙
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