手工小花面包的做法,手工小花面包怎么做
“今天这款面包是名副其实的手工面包,和面机热天发脾气了,闹罢工,只能用手揉面,真是好辛苦。看起来真要准备入一台面包机了,希望能抽到一台面包机。”
食材明细
手工小花面包的做法步骤
1、称量好所有的食材.
2、将主料菜单中的所有食材混合。(黄油先不放)
3、用手和成均匀的面团,静置20分钟。
4、加入软化的黄油继续用手揉面。揉了40分钟。好辛苦哦。
5、揉出筋膜。虽然没有和面机揉的好,但我真的尽力了。
6、发酵至两倍大。
7、将面团排气。然后分成70、60、40、20克的小面团各2个,松弛10分钟。
8、取一份小面团,擀成圆片,用刀轻轻的分压出6份。
9、将第一刀切开,然后沿着划好的印切开,不要切断。
10、然后反方向折过去,呈六角形。
11、放入烤盘,进行第二次发酵。
12、发酵好的面包坯,刷一层蛋液,撒一层西瓜子仁。
13、烤箱预热180°,上下火,中层。12分钟左右即可。
14、纯手工制作的小花面包,特别的美味。
小窍门
这款面包的鸡蛋很多,成品特别的劲道。
-
橙香巧克力薄饼的做法,橙香巧克力薄饼怎么做
食材明细主料橙汁(60克)鲜奶油(50克)低精粉(30克)辅料柳橙皮末(适量)白芝麻(适量)巧克力(适量)配料白糖(80克)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)橙香巧克力薄饼的做法步骤1、所有材料。2、将橙汁、鲜奶油、低精粉、白糖和柳橙皮末一起倒入大碗里以同一方向搅拌均匀成糊状。...
-
花生酱戚风蛋糕的做法,花生酱戚风蛋糕怎么做
“少糖,少油,超好吃”食材明细主料鸡蛋(4个(蛋黄蛋白分开打))辅料白砂糖(25g(蛋黄用))食用油(40g)花生酱(40g(不含水调))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)花生酱戚风蛋糕的做法步骤1、搅拌好的花生酱很像芝麻酱2、搅拌好未放花生酱的蛋黄糊3、花生酱的希稠度就是这种...
-
牛奶鸡蛋面包的做法,牛奶鸡蛋面包怎么做
食材明细主料牛奶(1个蛋1cup(240)奶粉(3大勺)面粉(3cup)辅料酵母(11/2小勺)配料油(2大勺)糖(1/2cup)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)牛奶鸡蛋面包的做法步骤1、面包机。2、把所有材料依次放入面包机。(一定要先放液体,等最后放完面粉再放酵母。)3、选择甜面团程序,750克,中烧...
-
培根芝士汉堡的做法,培根芝士汉堡怎么做
食材明细主料高筋面粉(140克)培根(4条)芝士片(4片)鸡蛋(4个)辅料水(75克)黄油(15克)鸡蛋液(10克)奶粉(1小勺)西红柿(1个)生菜丝(适量)配料细砂糖(20克)盐(1/4小勺)干酵母(1小勺)沙拉酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)培根芝士汉堡的做法步骤1、除黄油,把所有材料揉成面团,在加上黄...