海绵蛋糕杯的做法,海绵蛋糕杯怎么做
“UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,非常适合商用或做私房烘焙。一键式操作,上色非常均匀,再无需担心调不好上下火了,也不用担心底部会烤糊,成品颜色刚刚好,非常漂亮!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海绵蛋糕杯的做法步骤
1、配料分别称好备用。
2、盆里要无水无油,鸡蛋打入盆中,挤入柠檬汁,放入盐。
3、倒入白砂糖。
4、打蛋器开始高速打发。
5、几分钟后蛋糊逐渐变的膨大。
6、提起打蛋器观察状态,能画出“8”字纹路不消失就可以了。
7、先筛入一半的低筋面粉,翻拌均匀。
8、然后再筛入剩下的面粉,继续翻拌。
9、玉米油与纯牛奶倒在一起,边翻拌边缓缓加入。
10、翻拌均匀至无颗粒无干粉。
11、装入裱花袋中,挤入纸杯八分满。
12、UKOEO智能热风炉烤箱提前预热:140度,烤35分钟。
13、十几分钟后逐渐涨大。
14、个个像个白胖子~~~
15、时间到,蛋糕出炉啦!一次出三烤盘,是不是很过瘾!
16、成品图。
17、上色非常均匀,每一个都这么漂亮!
18、组织细腻柔软。
19、整个蛋糕火候都恰到好处。
20、热风炉烤箱就是这么给力!搭配正的长草颜团子纸杯,蛋糕变的好可爱哦!
21、成品图。
小窍门
食谱中使用的是:UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,非常适合商用或做私房烘焙。各家烤箱温度有差异,请适当调整。
使用纸杯:正的长草颜团子蛋糕纸杯。图案很可爱哦。蛋糊一定要用翻拌的手法哦,不可划圈避免消泡。面粉过筛充入空气蓬松后会更方便翻拌。如果是冬季室温较低建议盆下放盆温水,更利于蛋糊的打发。
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