海绵杯子蛋糕的做法,海绵杯子蛋糕怎么做
“2个鸡蛋能烤出多少个蛋糕?嘿,这就看你用什么样的模具了。大的,小的,迷你的,都成,数量当然也不一样了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海绵杯子蛋糕的做法步骤
1、材料大合影:鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油,泡打粉未入镜。
2、用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋:2个鸡蛋全部入桶中。
3、将鸡蛋打发成浓浆,倒入细砂糖。
4、继续搅打至更加浓稠的状态;此时烤箱可同步预热160度。
5、蛋糕粉和泡打粉筛入蛋糊中。
6、用刮刀翻拌均匀。
7、将牛奶和玉米油倒入蛋糊。
8、翻拌均匀。
9、将蛋糕糊倒入纸杯中,8分满。
10、将盛着蛋糕糊模具送入预热好的烤箱中下层,上下火160度,25分钟。
11、出炉后脱模,晾凉即可。
12、再多一步吧,待蛋糕表皮干燥不湿时,将加热后的蛋糕烙印烙在蛋糕表面,是不是更可爱啦?
13、海绵杯子蛋糕,暄软香甜!
小窍门
1.桶中不要有水,避免蛋糊不易打发;因为打发的速度和方式跟传统的打蛋器不同,所以蛋糊的蓬松度不如后者,所以加少许泡打粉可以使蛋糕成功;如果用传统的打蛋器,蛋糊打发到位,可以将泡打粉去掉;
2.纸杯可以用其它款式的,8分满即可;
3.烘烤的温度和时间根据烤箱的情况和模具的材质、纸杯的大小来调整。
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