爱心酥饼的做法,爱心酥饼怎么做
“爱心酥饼是我初为人母而做的饼干,心与心的相爱、对孩子的爱、对家人的爱、都是来自内心的的情感。”
食材明细
爱心酥饼的做法步骤
1、盆内倒入面粉100克、玉米淀粉100克
2、取鸡蛋黄3个用勺子撵碎
3、将一勺白芝麻加入蛋黄中。
4、再加入50克白糖,搅拌均匀
5、将拌好的蛋黄倒入面粉盆,再次搅拌均匀。
6、将油和水分别倒入盆中,边搅边倒,油和水的比例在1:1左右。
7、拌好揉成面团,放入冰箱冷藏30分钟
8、从冰箱取出面团,用擀面杖擀成一张有厚度的面皮,用心开模压出心形
9、压好的心形饼干摆放入不沾烤盘中
10、放入180度预热好的烤箱,中上层烤25分钟左右。
小窍门
酥饼4个小诀窍:
1.面粉与玉米淀粉的比例1:1,可使饼干口感酥脆。
2.加入蛋黄碎。
3.和面时加入植物油与水的比例大概在1:1放的油越多越酥脆。
4.和完面放冰箱冷藏30分钟
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