全麦核桃曼越莓软欧的做法,全麦核桃曼越莓软欧怎么做
“健康少油的全麦蔓越莓核桃软欧,简单易做大家赶快行动吧”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
全麦核桃曼越莓软欧的做法步骤
1、红糖用配方中少量的水化开,核桃仁提前烤香搓皮,把除黄油,曼越莓核桃外的所有材料混合揉成团
2、成团后,加入黄油继续揉至扩展阶段,我大概揉了十几分钟,因为配方里有全麦粉不会揉出太薄的膜大概差不多就行
3、揉好后把面团收圆,放盆里盖保鲜膜放到温暖处发酵
4、大概一个小时后,面团发至两倍大,手沾一点面粉戳一个洞,不回缩就证明发酵完成。
5、把面团取出排气,分割,做几个就分几份,分割后揉圆盖保鲜膜松弛十五分钟
- 6、松弛好后,给面包整形,圆的,橄榄的,三角的,随意整好后放烤箱二次发酵,烤箱里放一盆热水二次发酵,发至一点五倍大,我大概发了五十分钟
7、二发结束从烤箱取出来,表面刷水,筛上低粉装饰,割口,放到预热好的烤箱烤制175度25分钟
8、烤好后,放凉网上晾凉,装保鲜袋保存
9、图片都是晚上用手机拍的,无ps无美图,不过这款面包真的很好吃,外脆内软很有嚼劲。
10、割口是硬伤,继续努力。
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