核桃酸奶马芬的做法,核桃酸奶马芬怎么做
“马芬是英文Muffin的译音,是松饼的意思。马芬在西方是一款很受欢迎的小点心,做法简单,变换多样。
马芬有英式与美式之分,英国人虽然最早开始爱吃马芬,但是做法比较单一。而美式马芬做法,却不像英式马芬这么死板,他们喜欢在面糊里添加不同的配料作出不同的口味,像巧克力、核桃、香蕉等,这些都是最受欢迎的美式马芬。
马芬的制作非常简单,想什么时候吃就什么时候做。半个小时的时间就可以吃到既诱人又美味的马芬,而且可以根据自己喜欢的材料随意添加。下面的材料只够做4个,╮(╯▽╰)╭唉,不够塞牙缝的。。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
核桃酸奶马芬的做法步骤
1、取一个干净无水的面盆放到电子称上,边过筛边称重。
2、黄油切丁后放到面盆里。
3、直接用手将黄油丁在面粉里搓碎。
4、加入2/3的黑加仑葡萄干和白糖。
5、加入少许泡打粉(如图),搅拌均匀。
6、酸奶和鸡蛋液混合并搅拌均匀,倒入混合好的干料里。
7、搅拌均匀就可以了,面糊看起来有些粗糙即可。不要过度搅拌。
8、倒入纸模里,2/3满模,上面撒入少许的核桃、枸杞(最好用手按进去,避免烤糊)和剩下的1/3的黑加仑葡萄干。如果想让烤出来的马芬像蘑菇一样,建议盛入更多的面糊。但也不要太多,否则会溢出来。180度,中层,20分钟。
小窍门
1、配方里的材料可以根据自己的喜欢随意添加。
2、如果想让烤出来的马芬像蘑菇似的,建议添加更多的面糊(也不要太多,否则会溢出来)。
3、搅拌过程不宜过长,搅拌均匀即可。
4、此配方只能做4个马芬,因为太好吃了,又将配方翻倍做了8个。。。嘿嘿
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