西兰花储存的方法,你学会了吗?
生活中我们会买很多的食物,有肉制品,由水果以及蔬菜等等,大部分的食物基本上都是需要保存的,有些保质期比较短的像蔬菜水果这些。但是一个好的保存方法也是很重要的哦。今天小编就来讲讲西兰花的储存方法吧。一起跟着小编来看看吧。
一、西兰花储存的方法
1.新鲜西兰花的保存方法
(1)用纸张或者是保鲜袋把西兰花包住。
(2)把包好的西兰花放入冰箱的冷藏室保存,大约可以保鲜一周左右。
2.焯熟西兰花的保存方法
(1)首先将西兰花用手掰成小朵放入盐水中浸泡五分钟左右。
(2)这个时间我们烧开一锅热水和准备一碗冰水备用。
(3)水烧开以后将小朵的西兰花放在沸水中煮三分钟左右。
(4)等西兰花稍微变深绿就可以捞出放入凉水中过凉,控干水份。
(5)等西兰花温度降至室温就可以放入保鲜袋或保鲜盒中,放入冰箱冷藏,可保质4天。
二、烹饪指导
1.西蓝花品质柔嫩,纤维少,水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
3.吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
4.西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西蓝花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;
5.西蓝花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。凉拌有利于保存营养,对于大部分中国人来说,西蓝花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调,大部分为清炒或蒜茸炒。其实,西蓝花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。因此,凉拌或做汤也是很好的选择。
国外在西蓝花的吃法上主要是拌沙拉,或煮后作为西餐的配菜,这样避免了高温加热中的营养损失,对健康更为有利。习惯吃热菜的人,也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。
以上就是关于西兰花储存的方法的相关介绍了,大家还有不明白的吗?西兰花的营养价值很高的,这也是胃什么大家都非常喜欢食用它了。那么关于西兰花的储存方法你都记住了吗?大家要学会学以致用的哦。
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