大理石纹曲奇的做法,大理石纹曲奇怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
大理石纹曲奇的做法步骤
1、黄油室温软化加糖粉
2、用打蛋器搅打两分钟,打到黄油发白为止
3、加入鸡蛋液继续搅打均匀,是蛋液和黄油完全融合。
4、打好的黄油按4:6分成两份。
5、小份加入可可粉翻拌均匀
6、再筛入小份低粉,然后翻拌均匀,整成长条形状
7、大份黄油直接筛入大份面粉,翻拌均匀,整成长条形状
8、用黄油面团直接包住巧克力面团,横竖交叉揉捏四次,差不多就成型了
9、整形好的面团搓成长条状,放冰箱冷冻30分钟
10、定型好的面团切成0.8CM后
11、上烤盘,烤箱上下火150度,烤25分钟即可。
12、成品。
小窍门
筛入低粉后,一定要翻拌,切记搅拌。否则面粉劲性大了,饼干不够酥!
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