樱花法棍面包的做法,樱花法棍面包怎么做
“早春三月,正值樱花盛开时节,满树烂漫,如云似霞!醉人的美景融入到最爱的美食中,用了南瓜泥做了金黄色的法棍,颜色很漂亮,健康低热量,外皮焦脆,内心柔软,越嚼越香!出炉的时候还听到了法棍在噼里啪啦的唱歌呢。可爱的小蜜蜂飞舞在朵朵樱花中,赋予美食勃勃生机,美在眼眸,香在齿间!”
食材明细
樱花法棍面包的做法步骤
1、南瓜入蒸锅蒸熟用筷子搅拌成泥,晾至温热时加入酵母粉。
2、再次搅拌均匀。(酵母粉一定要在南瓜泥温热时放入,避免烫坏酵母。)
3、把南瓜泥倒入面粉中。
4、开始和面,和成团后加入盐。(盐与酵母不可直接接触,影响活性。)
5、和好的面团盖上保鲜膜,放置温暖处发酵两倍大。
6、发酵中,每隔半小时就把面团像叠被子似的折叠一次,这样裹入更多的空气后面包才会有漂亮的孔洞。
7、发酵好后,把面团平均分成三份,余出50克左右的面团做装饰用。
8、轻抻面团成长条形,上面向中心折叠过来。
9、下面向上折叠,捏紧收口。
10、搓成长条形。
11、放入模具中,表面刷上一层食用油,再次发酵1.5倍大。
12、发酵的空档来做装饰部分:分出大小各两份面团,加入红曲粉,竹炭粉(加入的量能遮盖住黄色即可)揉均匀。
13、红色面团擀薄片,用花朵模具刻出大小花朵。
14、小蜜蜂制作:黄色面团搓成花生米粒大小椭圆形的小球。
15、黑色面团擀薄片,切出细长条,放上黄色面团滚两周,收口向下放。
16、两侧插上杏仁片,小蜜蜂就做好了。(如余下黑色面团就搓细长条做花枝)
17、再次发酵好后,用锋利的刀片倾斜着割出刀口,表面喷上一层水。
18、烤箱提前预热:上175度,下160度,放中下层烤20分钟。
19、烤好的法棍,取出的时候能听到它噼哩叭啦的在唱歌呢。
20、表面喷上薄薄的一层水,把黑色花枝摆放在喜欢的位置,放上花朵和蜜蜂,刷上一层食用油再次烘烤5分钟。
21、用融化的巧克力给小蜜蜂点缀上眼睛即可。
22、成品图。
23、颜色金黄,健康低热量。
24、外皮焦脆,
25、内心柔软,越嚼越香!
26、可爱的小蜜蜂飞舞在朵朵樱花中,
27、赋予美食勃勃生机,
28、美在眼眸,香在齿间!
小窍门
各家烤箱温度有所差别,请适当调整。面团软硬的状态要比平时做面包的面团要软一些,由于面粉吸水性不同,南瓜泥请酌情添加。盐最后放入,避免和酵母直接接触影响活性。面团发酵时反复的折叠是让里面充满空气,所以整形时不要用擀面杖哦,避免里面的空气给擀跑掉。面包胚的表面可以撒面粉,菜谱中刷了食用油,是避免发酵过程中表面干燥,烤出来外皮也会更好吃。
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
培根芝士汉堡的做法,培根芝士汉堡怎么做
食材明细主料高筋面粉(140克)培根(4条)芝士片(4片)鸡蛋(4个)辅料水(75克)黄油(15克)鸡蛋液(10克)奶粉(1小勺)西红柿(1个)生菜丝(适量)配料细砂糖(20克)盐(1/4小勺)干酵母(1小勺)沙拉酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)培根芝士汉堡的做法步骤1、除黄油,把所有材料揉成面团,在加上黄...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎么做
“可能是老了,有点怀旧了,喜欢小时候吃的面包,不是那么细腻,有一点点粗糙,而且也有嚼劲。所有做了这个果料面包,把水分减少了一些,烤的时间加长了一点,效果还不错呢。。。”食材明细主料高筋面粉(300g)辅料干酵母(4g)鸡蛋(1个)蜂蜜(20g)牛奶(30g)无盐黄油(30g)配料盐(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披萨的做法,咖哩披萨怎么做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱里的剩余东西也清理了,喜欢咖哩的快来尝尝哦~”食材明细主料红黄椒(适量)培根(适量)辅料玉米粒(适量)金针菇(适量)熟鸡蛋(适量)奶酪丝(适量)色拉酱(适量)咖喱(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖哩披萨的做法步骤1、面团发酵,上锅,叉子叉洞,防止起泡。2...