蔓越莓小餐包的做法 蔓越莓小餐 蔓越莓小餐包怎么做
“这款小餐包是牛奶面包的基础面团,加了些蔓越莓进去,虽然是基本面包,加了果干,口感丰富了,咬到果干时酸酸甜甜的挺不错的”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓小餐包的做法步骤
1、牛奶、鸡蛋、盐、糖先放入面包桶里
2、然后加入高筋粉和酵母粉和成面团,一个和面程序后加入黄油。我竟然忘记拍加黄油的步骤了,文字说明了。
3、拉出膜后破洞边缘圆滑时,可以再揉面2分钟左右
4、直到可以拉出薄而有韧性的手套膜
5、揉到扩展阶段的面团
6、盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小
7、发酵好的面团排气,分剂后盖上保鲜膜饧10分钟左右
8、取一个面剂压扁,包入蔓越莓干。我是懒省事了,应该擀开平铺。我这样弄不均匀。成品图看起来果干分布的也不均匀
9、卷起来收口朝下
10、放入烤盘保湿保温发酵至倍大小
11、烤箱180度预热5分钟,入烤箱房下面第二层烤13--15分钟
12、烤好的面包晾凉即可享用
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