菊花酥的做法 【开封】酥饼-菊花酥 菊花酥怎么做
“做过一款传统的紫薯菊花酥饼,做的这款也是菊花酥,结果烤出来颜色很漂亮,但花型没有控制好,只能看出是八瓣的,菊花形状是完全看不出来了”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菊花酥的做法步骤
1、经过三次重复折叠、按压、饧面后制作好的油酥面皮团
2、擀一薄长条
3、抹上蒸熟的黄心红薯泥
4、从一端卷起到一半处
5、翻转180度,再从另一端卷起余下的一半
6、卷成这样的效果
7、快刀切片,片厚约5MM即可
8、用镊子从两端向内夹
9、夹成四瓣
10、把四瓣的中间分别切开,外拉一点整形
11、电烤箱180度先预热5分钟,放入生坯后上下火烤15分钟
小窍门
擀的薄长条有点短了,再长点,做成四瓣时花型再大点,效果可能会更好
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
豹纹蛋糕卷的做法 奶牛纹?豹纹?蛋糕卷 豹纹蛋糕卷怎么做
“上个周末完成的,吃牛排的时候已经出过镜了~来记录下过程这是一个很简单的蛋糕卷,就是蛋糕坯黄了点,不然他应该是奶牛纹的。。现在悲剧的变成豹纹了。。哎我不喜欢直接填奶油的蛋糕卷所以还是用了芝士馅蛋糕坯中层上下火180度10分钟左右”食材明细主料可可粉(10g)...
-
麻豆酥的做法,麻豆酥怎么做
“今年夏天的雨特别多,出门不方便,想做红豆酥,奈何没有红豆了,于是用了买的红豆泥,里面有芝麻,腻甜~不过做出来后感觉还好,酥皮中和了一部分甜味,表面烤香的芝麻味也盖掉了那种腻感。”食材明细主料水油面团(适量)普通面粉(350克)辅料玉米油(40克)水(120克)猪油(80克)红豆泥(350g)...
-
干果核桃仁蛋糕的做法,干果核桃仁蛋糕怎么做
“先放鸡蛋,糖,牛奶,面粉,打泡粉搅拌均,在放干果丁胡桃仁搅拌均匀成面糊后,模具刷上油撒上面包渣,把面糊到进模具里.烤箱175度,大概35/40分钟”食材明细主料面粉(3dl)黄油(50克)鸡蛋(3个)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)辅料杏脯(5个)李子脯切丁(5个)核桃仁(适量)葡萄干(适量)面包渣(适量)...