豆沙菊花酥的做法,豆沙菊花酥怎么做
“小时候,家里楼底下有一家食品三厂,每天各式各样的面包、糕点摆满桌子,放学回家的路上或是出来遛弯儿的时候,总要过去转一转,看一看。其中每次看到菊花酥都会买点儿,最喜欢掰着花瓣吃,小心翼翼的怕外层掉渣,便一口塞进嘴里,很满足呢~”
食材明细
豆沙菊花酥的做法步骤
1、水油皮=90g中筋面粉+15g绵白糖+30g玉米油,适量的添加清水,开始和面程序。
2、油酥=70g中筋面粉+35g玉米油。
3、和好的水油皮和油酥面团。
4、水油皮分成20g一个。
5、油酥分成15g一个。
6、共九份。
7、水油皮中包入油酥面团。
8、做好所有的。
9、拿一份擀开,从上至下卷起来。
10、做好所有的,松弛15分钟左右。
11、继续擀开,从上至下卷起来。
12、做好所有的,松弛15分钟。
13、两边对折回来,压扁,尽量擀成圆形。
14、放入7g一个的豆沙馅。
15、收口,包好,压成稍微薄点儿的圆饼。
16、分成16份,中间不切断,花瓣顺着一个方向翻一下。
17、做好所有的。
18、中间刷一点儿蛋液。
19、装饰芝麻。
20、预热烤箱,上火210度,下火190度,20分钟。
21、烤好以后完全放凉~
22、摆入盘中。
23、酥酥甜甜的~
24、哈哈!
25、开吃啦~
小窍门
1.烤箱设置仅供参考,要在烤制的过程中观察表面上色情况。
2.豆沙馅可以换成自己喜欢的馅料。
3.虽然猪油无论从香气还是起酥效果来看都更胜一筹,但玉米油相对健康。
-
蓝莓夹心小酥饼的做法,蓝莓夹心小酥饼怎么做
“记得刚接触烘焙时,看到原料里有黄油字样的都PASS过去,找了半天,没有用到黄油的真是少之又少!喜欢做面包,因为绝大多数面包里的油脂含量不过面粉的10%,我还能接受的。可面包虽好可耗费的时间太多,制作好一款面包从备料到烤好没有五六个小时下不来,我这个上班族业余时...
-
全麦橄榄油核桃面包的做法,全麦橄榄油核桃面包怎么做
食材明细主料高粉(0克)全麦粉(50克)辅料糖(20克)盐(3克)母(3克)橄榄油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦橄榄油核桃面包的做法步骤1、准备材料。2、面粉过筛混合,加入白糖。3、酵母用少许温水兑开提前泡5分钟。4、除橄榄油和盐外其他材料混合揉成面团。...
-
香橙核桃蛋糕的做法,香橙核桃蛋糕怎么做
食材明细主料低粉(200克)辅料鸡蛋(2个)玉米油(100克)热水(120g)泡打粉(5g)核桃仁(50g)配料细砂糖(50克)盐(1g)橙味菓珍(25g)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香橙核桃蛋糕的做法步骤1、核桃仁掰成小块,菓珍用热水冲泡放温。2、全蛋加糖、盐用打蛋器打匀,加入玉米油打至顺滑,加入...
-
奶油千层吐司面包的做法,奶油千层吐司面包怎么做
“奶油千层吐司面包,虽然是一款普通的吐司,配料和以前的没有什么大区别,只是在整形的过程中稍加了一些变化,做出的成品外观完全不一样。当初在carol的博客上看到这款面包,就被面包的外表吸引。千层面的表皮给包包增加了流行感。这款面包的黄油量有点高,除了面团本身...