芒果可可蛋糕的做法,芒果可可蛋糕怎么做
“大概没有哪个女人不爱巧克力,巧克力的存在就如同玫瑰一样。每逢节假日,纪念日,如果你不知道你的她到底爱什么,那送上一束红玫瑰,一盒巧克力就完美啦。
我虽然也喜欢巧克力,但总不敢多吃。巧克力的热量可不是开玩笑的,想长胖的筒子多吃点巧克力准没错,尤其是睡前吃巧克力,长胖效果妥妥的。也因此,我家很少备巧克力。钟先生也只会在每年的情人节,送我一盒巧克力。
但是爱上烘焙后,我家可备了不少黑巧克力,白巧克力,可可粉,巧克力酱等等。但对于我这个巧克力爱好者来说,我居然能忍住口腹之欲不去吃它,我都忍不住对自己点赞,o(∩_∩)o。
今天这款蛋糕,就用到了可可粉,巧克力酱。做法很简单,你也赶紧试试,为你心爱的他/她做这款【芒果可可蛋糕】。虽说蛋糕里有可可粉,巧克力酱,但配方是无油配方,也用老酸奶替换了奶油,吃起来有巧克力的醇香,蛋糕的松软,老酸奶的清爽,芒果的清甜,巧克力酱的丝滑,但热量并不高哦。你的他/她一定会喜欢,尤其是她,女孩子终究是更爱美一些。O(∩_∩)o~
比起市售的蛋糕,自制的蛋糕食材更健康,热量更低,吃起来也更安心,有利于身心健康。更重要的是,自制蛋糕,可以随心所欲DIY。水果可以换成自己喜欢的,老酸奶,巧克力酱也可以换成自己喜欢的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
芒果可可蛋糕的做法步骤
1、备好食材:高筋面粉同可可粉混合,鸡蛋同细砂糖混合,备好牛奶;
2、高筋面粉同可可粉混合过筛;
3、烧一锅温水;
4、待水温到不烫手时,将蛋盆放在温水里;隔温水用电动打蛋器打发,提起打蛋头有明显的划痕,且不易消失;
5、牛奶倒入蛋糊,用刮刀迅速翻拌均匀;
6、倒入高筋面粉、可可粉;用刮刀迅速上下翻拌均匀;
7、倒入可可面糊8分满,轻轻在桌上震几下;
8、ACA烤箱上下火180度预热,时间设置为20分钟;
9、将模具放在ACA烤箱中层,烤20分钟;
10、程序结束后,将模具取出,取出可可蛋糕;备好芒果,老酸奶,巧克力酱;
11、可可蛋糕切成4片;芒果对半剖开,划十字格;
12、将芒果肉取出;
13、取一片可可蛋糕,抹上适量老酸奶;
14、盖上一片可可蛋糕,再抹上适量老酸奶;
15、再次盖上一片可可蛋糕,并抹上适量老酸奶;盖上最后一层可可蛋糕;
16、淋上巧克力酱,再点缀芒果粒即可。
小窍门
1、我用的是6连杯不粘方形模,不用抹油;
2、根据烤箱不同功率,不同脾气,烘焙时间可灵活掌握;
3、使用高筋面粉,蛋糕口感Q弹;若使用低筋面粉,蛋糕口感松软;可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉;
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