可可奶油水果杯蛋糕的做法,可可奶油水果杯蛋糕怎么做
“最近新添了一款模具,非常好玩,一个一个小坑似的,名字也很好听叫”保尔美克“,本来我不是很喜欢做蛋糕的,但是看到这模具都忍不住做了蛋糕吃。做好的蛋糕像个小杯子,里面装啥吃的都可以,我做的加了芒果和奶油,非常好吃,下次试试加别的好吃的嘿嘿。模子里稍微抹点黄油,脱模非常顺利,一转一扣就出来了,今天我用的全蛋的方法制作的,不知用分蛋的效果怎么样,期待下次再做看看效果的。”
食材明细
可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤
1、准备好所有食材:鸡蛋、蛋糕粉、芒果、可可粉、白砂糖、牛奶、淡奶油、黄油、玉米油、糖粉。
2、首先将四个鸡蛋磕入厨师机内胆(蛋液称重是172克。)
3、然后加入50克白砂糖
4、用厨师机最高档打发(我大概用了八分钟。)
5、蛋糕粉和可可粉混合在一起过筛三次
6、玉米油和牛奶称重好以后用手抽搅打融合
7、鸡蛋打发到浅插一根牙签不倒就可以了(或者看划出的纹路十秒钟不消失也可以。)
8、筛入蛋糕粉翻拌至没有干粉颗粒。
9、然后溜边加入融合好的玉米油和牛奶混合液翻拌均匀。
10、蛋糕模子里刷上一层软化的黄油
11、将蛋糕糊糊用勺子舀入蛋糕模内
12、用力震几下去除气泡
13、然后放入160度预热好的烤箱内烤制25分钟
14、烤箱定时到了及时取出模子(因为我的蛋糕糊糊少了,所以烤好的中间有个坑,为了防止这现象下次要至少八分满。)
15、将模子倒扣在晒网上晾凉,然后脱模。
16、晾凉蛋糕时将芒果去皮切小块。
17、厨师机内胆里称入150克淡奶油加入15克糖粉
18、用中档打发奶油
19、将切好的芒果粒摆放在蛋糕杯内,然后用裱花袋挤上奶油即可。
小窍门
1我的蛋糕糊不够八分满所以导致成品有个坑了,下次换一个大点的鸡蛋试试。
2打奶油一定看好不然过了就又成液体了。
3脱模时稍微转一下蛋糕一扣就出来了。
-
双色小蛋糕的做法 创新口感-双色小蛋糕! 双色小蛋糕怎么做
“蛋糕的做法千千万,在基本的做法上做一点小创新,会带来不同感觉的新口味。今天介绍一款双色的小蛋糕。下层把常用的巧克力切成小粒加在原料里,~上层的部分加入杏仁片,吃起来是不一样的口感哦!创新口感-双色小蛋糕!”食材明细主料面粉(180克)发酵粉(5克)辅料鸡蛋(3个)牛奶(2...
-
椰子球的处女作的做法,椰子球的处女作怎么做
“我是照着文怡的书上的作法来做的。方子我略微进行了改变,因为怕太甜,所以糖减少了,而且通过家人批评说我每次做的太少了我就做了两分的量。。。下面来看看我的椰子球吧!”食材明细主料蛋清(4个)椰蓉(180G)辅料玉米淀粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
汤种红豆吐司的做法,汤种红豆吐司怎么做
“经过两三个小时的折腾,活面,发酵,再发酵,烘烤......在我和面包机的联手下,这个红豆吐司终于出炉了,面包很软,很香,总体来说还是不错的,这一趟试面包机试验之旅还真是不容易。看来什么东西都得慢慢摸索着来,什么都是实践出真知,说明书恐怕只是个小小的指导作用,下次再用应...
-
汤种全麦吐司的做法,汤种全麦吐司怎么做
食材明细主料全麦粉(50克)高粉(200克)辅料酵母(4克)鸡蛋(25克)黄油(12克)配料热水(50克)糖(18克)盐(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种全麦吐司的做法步骤1、1全麦粉过筛2、2加入热水搅匀晾凉3、3准备主面团材料4、4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段5...