蛋黄核桃酥饼干的做法,蛋黄核桃酥饼干怎么做
“做玛格丽特饼干受到的启发,用蛋黄核桃做了这款小饼干,非常的香酥,入口即化,好吃到陶醉。同时我用的是玉米油,热量低一点,更健康。非常利于保存,装上袋子送给朋友绝对够看的,值得推荐~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
蛋黄核桃酥饼干的做法步骤
1、这是我自己剥的生核桃仁,有点碎了,但是一点也不影响使用呢。剥好的核桃仁放到烤盘上。
2、烤箱预热,180度,上下火,烤8分钟取出备用。
3、玉米油加入糖粉。
4、搅打至糖融化。
5、熟蛋黄过筛,加入糖油中,同时加盐。
6、搅拌均匀。
7、筛入面粉和玉米淀粉。
8、搅拌至颗粒状。
9、烤好的核桃仁去20g用刀切碎。
10、倒入拌好的面粉中。
11、揉成团。
12、团成16g左右大小的小圆球放到烤盘上
13、每个小圆球用两只手掌轻轻压扁约7mm厚的小饼后,在用手指轻轻在小饼中间压一下,使小饼中间凸起的部分凹下去。
14、入烤箱中层,上下火,180度,15分钟。
小窍门
压小饼的时候不要直接用手指压,会容易散。先用两只手掌轻轻压扁,在用手指微微用力压小饼中间的凸起部分。
核桃要用熟的才香,要切碎一点。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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