奶汁土豆面包的做法,奶汁土豆面包怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶汁土豆面包的做法步骤
1、面团材料中除黄油外的材料混合。
2、揉成团后冰箱冷藏30分钟。
3、面包机和面15分钟。
4、加入黄油再和面20分钟。
5、可以拉开薄且不易破的膜。
6、放在面包桶内,天热就直接盖一层保鲜膜发酵,天冷就开发酵档发酵。
7、接着来准备馅料。土豆切均匀的小块,洋葱火腿肠切丁。(我用了香肠,这个香肠比较咸,所以后来的成品稍咸了点)
8、锅内放橄榄油,油热后炒软洋葱,加土豆片炒熟,加火腿肠炒。
9、加适量盐(这里放的盐的量要和奶汁的盐配合)和黑胡椒出锅。
10、面团发至2-2.5倍大。
11、取出面团排气后分成六份,松驰15分钟。
12、来准备奶汁。淡奶油、蛋液,一点点盐和黑胡椒混合。(这里的盐千万不要加多,因为土豆馅料也是咸的,如果奶汁再比较咸的话就太咸了。)
13、把它搅拌均匀。
14、取一份松驰好的面团撖开。
15、放入馅料。
16、包起收口。
17、收口朝下隔一定间距放置。烤箱中天热就加一碗热水,天冷就再开发酵档。
18、发至2倍大。
19、发到按下不反弹并略有张力。
20、筛一层高粉,如图剪一刀。
21、再在一侧剪一刀。
22、在另一侧也剪一刀后,用手稍拨开一点。(口要剪稍大点,不然一烤口就缩没了。)
23、入烤箱180度烤10-15分钟后。
24、取出倒入奶汁。(倒奶汁时可以用一根筷子戳一下馅,汁就很容易倒入。)
25、再回炉烤5分钟左右即可。
26、成品
27、成品
-
枣糖糕的做法,枣糖糕怎么做
“在北京的小吃中“糕类”的品种很多,有“栗子糕、芸豆糕、绿豆糕、盆儿糕、云片千层糕”等等,而发面制作的糕类就更多了,比如,“丝糕、糖糕、蜂糕、发糕、玛琅糕、卷儿糕、千层糕、太白糕、枣糖糕、福禄糕、桂花发面糕、玫瑰糖糕”等等琳琅满目,但很多已不常见了。...
-
椰香乳酪慕斯的做法,椰香乳酪慕斯怎么做
“超级喜欢椰子香味,所以做了椰香乳酪慕斯,入口及化,味道很好,不过小义说椰子味重,哈哈,我喜欢。”食材明细主料鸡蛋(2个)低筋粉(34克)色拉油(16克)椰蓉(10克)牛奶(16克)砂糖(2412克)辅料奶酪(100克)吉利丁片(7.5克)淡奶(110克)椰奶(30克)砂糖(60克)原味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)椰香...
-
香酥蓝莓樱桃派的做法,香酥蓝莓樱桃派怎么做
食材明细主料面粉(80克)鲜樱桃(180克)蓝莓果酱(30克)辅料黄油(35克)蛋黄(1枚)清水(70克)配料细砂糖(15克+30克)盐(2克)鱼胶粉(3克)酸甜(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香酥蓝莓樱桃派的做法步骤1、全部食材。2、先把樱桃用细砂糖腌制4-5小时备用。3、面粉里放入黄油、糖、盐。4、...
-
巧克力碎麦芬的做法 全麦巧克力碎麦芬 巧克力碎麦芬怎么做
食材明细主料全麦面粉(200克)辅料泡打粉(2克)苏打粉(2克)香草精(2滴)鸡蛋(50克)盐(适量)鲜牛奶(150克)淡奶油(100克)提子(50克)巧克力碎(100克)配料细砂糖(60克)朗姆酒(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)巧克力碎麦芬的做法步骤1、把牛奶和淡奶油用抽子打匀。2、再放入鸡蛋液和...