彩条年糕,自制彩条年糕
“在新年即将到来之计,很多地方都有吃年糕的习惯,此时,为大家献上一款的彩条年糕,也象征着来年吉祥如意,好运不断,年年高升;
这款年糕是从电视上学来的,吃起来外酥内软,香甜可口,是值得推荐的一道美食~~~~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制彩条年糕的做法步骤
1、原料
2、将糯米粉分成两份
3、南瓜去皮蒸熟再压成泥
4、糯米粉里放适量白糖,少量色拉油,将南瓜泥放进糯米粉里揉成光滑的面团
5、将火龙果皮洗净切块,加水打成汁,将果汁倒进糯米粉里也加上白糖和色拉油,揉成光滑的面团
6、将面团各分成两份
7、将南瓜面团放在保鲜膜上,擀成圆片
8、将火龙果汁面团放在保鲜膜上,擀成圆片,再放进抹了油的容器里
9、同上如此,两种颜色交替擀好,错开颜色码在容器里
10、将容器放进蒸锅里蒸上30分钟软软糯糯的年糕就蒸好了(可用牙签检验是否蒸熟)
11、将年糕取出来放在保鲜膜上(防粘),从中间切开
12、将两块年糕叠在一起,在阴凉处放至冷却(也可放冰箱冷藏)
13、凉后取出,将年糕切成片状
14、再裹上玉米淀粉
15、煎锅里刷上一层油,将裹好玉米淀粉的年糕片放进去
16、用小火煎至外皮有些酥脆,中间软软糯糯的就可以了
小窍门
一定要用玉米淀粉来裹,吃起来口感才会更好
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