椰丝奶黄面包的做法,椰丝奶黄面包怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椰丝奶黄面包的做法步骤
1、牛奶和鸡蛋混合,加入酵母、糖和盐,搅拌均匀后,倒入面粉中揉成面团,静置发酵至增大2倍。可将面团隔着温水发酵,会发得快些。
2、将发好的面团加入黄油,再次揉搓至面团能撑开不破。
3、再次静置发酵至2-3倍大。
4、制作椰丝奶黄馅:牛奶鸡蛋混合均匀后,筛入面粉,边筛边搅拌制成蛋奶糊备用。
5、黄油用小火熬化。
6、倒入白糖同熬。不要煮开,小火熬化即可。
7、倒入蛋奶糊,慢慢搅动。
8、再加入椰丝搅至浓稠。切记一直保持小火。馅料起锅后放入冰箱,冷藏后即可使用。
9、发好的面包分成若干份,包入椰丝奶黄馅。
10、静置,让包体再次发至3倍大。入烤箱300F烤20分钟,中间喷水、刷蛋液。
11、也可做成花包。
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